All unser Gebäck wird täglich frisch gebacken. Wie auch bei unserem Brot, arbeiten wir beim Gebäck mit verschiedensten Vorteigen, Kochteigen, usw. Denn diese machen das Gebäck schön saftig und geben ihm einen guten Geschmack. Außerdem backen wir all unsere Backwaren am Etagenofen, dies sorgt für eine direkte Hitzeübertragung und eine äußerst ruhige Backatmosphäre und ist somit schonender für das Gebäck. Denn nur wenn wir unser bestmögliches geben, gelingt uns auch das beste Gebäck.